邓记酒业简介 - 宜宾醉不倒酒业有限公司

邓记酒业

五粮液的技术创制人邓子均先生于1908年获得“陈氏秘方”真传，经多年研制确定为“五粮配方”。1915年邓子均精心酿造的“五粮液”在巴拿马获得国际金奖。并在1932年正式注册商标。1953年邓子均先生将“五粮配方”献给原宜宾专卖公司国营二十四酒厂（现五粮液酒厂）并出任总酿技师。现邓子均孙子邓志强为传承国粹经典，成立宜宾邓记酒业有限公司，酿出酒中珍品。2015年8月邓记酒业受邀参加比利时布鲁塞尔国际烈性酒大赛，一举获得45度，48度，52度三块金奖，并立志将邓记白酒打造成为五粮浓香的优良级品质！

邓氏“杂粮酒”酿制工艺第二代传人邓德福简介

邓德福，邓子均爱子。生于1927年7月。十岁后开始协助父亲邓子均参与“五粮液”生产配料等项酿酒工艺实践操作。1945年初中毕业的邓德福帮助父亲邓子均编写完成《包包曲制作工艺》和《五粮液酿造精要》等经验总结。
1948年高中毕业的邓德福正式接手“利川永”槽坊，着手主持恢复因日本轰炸宜宾而停业的“五粮液”生产经营。邓德福的生产经营传承“万年续糟、多轮发酵、跑窖循环、分层起糟、观糟配料、酒粮共蒸、按质并坛、长期陈酿”等传统工艺，严格遵循配方选粮、拌曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑，每一个环节都精益求精。
一年后，邓德福在父亲的亲自指导下让“醇香扑鼻、回味悠长、饮后口不干、舌不燥、头不昏眼不花，若多饮一点似醉非醉，飘飘然，心情有种说不出的舒畅快感。特别是翌日嗝气回香”琼浆美酒再现人间。
1950年，宜宾刚解放，宜宾9家槽坊发起组建成“宜宾大曲联营社”邓德福参与其产销经营业务。
1953年，已是77岁的高龄邓子均感恩党和政府无私献出自己的经验总结《五粮配方》酿酒工艺后受聘技术指导，由于年高行动不便，于是邓德福接过父亲的衣钵，每天就陪同父亲乘黄包车到分散在城区的9家槽坊的每个车间指导生产“五粮液”。
1956年，在邓子均的指导下，“五粮液”酒在轻工业部主持的全国名曲酒评比中获登榜首。
1985年，改革开放后的宜宾赢来了浓香白酒发展的辉煌时代，邓德福凭借父传独特的酿酒密技受聘于宜宾市山谷祠酒厂和宜江酒厂技术指导，开启了对父亲邓子均酿酒技术的传承和发扬光大。
上世纪九十年代末，邓德福将自身几十年“邓公液”生产经营思想融入父亲邓子均一生“五粮液”创制发展成果归集出“邓公训”以警示后人。
“邓公训”：求品质，工艺虽繁，绝不敢粗制滥造；倡美誉，丝丝金贵，绝不可丝毫马虎。诚实守信，乃立业之根本，感恩戴德做良心酒，以敬产业先贤而已厚德。
当今邓记酒业出产的“邓子均”“邓公液”品牌浓香白酒以独有的窖香浓郁、醇香净爽、回味悠长、香味协调为特征的儒雅浓香酒体风格是邓氏“杂粮酒”百年传承结出的硕果！

五粮液创始人邓子均之孙邓志强简介

邓志强——五粮液创始人邓子均之孙。1957年7月出生，与祖父在四川宜宾市顺河街共同生活两年多，活泼敦厚的性格深受其祖父喜爱。邓氏家族对酒文化有特殊的感情，邓子均在自己喝酒的时候总要用筷子沾酒给孙子邓志强品尝，并对儿子邓德福提出明确要求“我邓子均的孙孙是喝酒的”。邓志强自幼受到家传酒文化熏陶。
从上世纪八十年代开始邓志强追随父亲邓德福传承祖父的五粮液技术文化。1985年邓德福传出任宜宾市山谷祠酒厂和宜江酒厂技术指导，邓志强便追随父亲开始“邓子均与五粮液”酿酒技术文化研究。
1987年邓志强与父亲邓德福、二伯邓受之一起参与《宜宾市志》之“邓子均”和“五粮液”等内容的撰稿、修订；
1992年完成定稿出版；研究成果《五粮液鼻祖、邓子均春秋》也于1993年5月在《戎州时报》上发表了。之后近二十年潜心专研祖父的酿酒文化技术。
2012年5月应宜宾市南溪区的要求，积极提供邓子均资料，配合“南溪区”打造邓子均故里外宣工作。
2013年，把原宜江酒厂更名为“宜宾邓记酒业有限公司”，以实际行动传承发扬光大祖父的酿酒技术文化；遵从祖父《五粮液酿制秘籍》，沿用传统固态发酵工艺酿制出琼浆玉液，让消失半个多世纪的精品邓氏“杂粮酒”再度面世。
2015年，在时隔巴拿马国际博览会金奖100年之际，“邓记酒业”的“邓公液密酿”“邓公液龙凤”“邓公液小五粮”三个品种白酒初露锋芒，一举获得比利时布鲁塞尔国际烈性酒大赛三枚金奖，以绝对质量、口碑捍卫了先祖荣誉。
2016年3月应“五粮液”集团公司邀请，参与纪念五粮液获巴拿马国际博览会金奖100周年专题片《耀世之旅》制作；
2016年，邓氏家族追根溯源，参与完成《邓氏家族家谱》修订，邓子均酒文化源远流长有根可寻；
2017年，参与宜宾市政协“宜宾历史名人丛书”之《大国酒匠邓子均》小说出版编审工作；
2017年，参与五粮液集团公司“五粮液历史探秘”工作，通过认真细致的查证求实，为最终修订邓子均的酿酒历史、追溯五粮液的历史发展作出了突破性的贡献。